En la cava de vinos acristalada del restaurante Aurora podemos encontrar una selección de los mejores vinos del mundo. Con más de 300 referencias hallamos desde los caldos más clásicos hasta vinos de la viticultura más moderna, satisfaciendo así todo tipo de paladares. En esta cuidada selección se encuentran vinos de elaboradores referentes: Álvaro Palacios, Peter Sisseck, Pepe Hidalgo etc. Como servicio adicional, el restaurante dispone de cartas digitales para una elección más interactiva.

Las instalaciones del restaurante Aurora se basan en una decoración minimalista con inspiración feng-shui en la que predominan la madera, los espacios amplios y luminosos y la decoración sencilla y de buen gusto que transmiten sensaciones de calidez, relajación y elegancia. Los salones reservados en distintas disposiciones nos garantizan un ambiente tranquilo y privado donde poder realizar todo tipo de eventos y banquetes.

El vino, a lo largo de la historia, ha estado muy bien considerado por la alta sociedad occidental, siendo testigo imprescindible en cualquier acontecimiento o banquete de importancia y alrededor de él se han firmado los grandes tratados y acontecimientos históricos de occidente. El vino forma parte de la cultura de nuestro país y por tanto de la apreciada dieta mediterránea que nos caracteriza, convirtiéndose en un complemento de excepción al buen gusto por la mesa.